Contenido
Debido a su cercanía, como en Austria y Hungría el plato más típico en la gastronomía checa es también el goulash. La base la constituye un estofado de carne con vegetales. En todo el ex Imperio Austrohúngaro se come este plato aunque con las variaciones características de cada zona. En la República Checa, la salsa es más espesa y se come acompañado de bolas de harina.
La gastronomía checa se basa por lo general en la carne de cerdo y, en menor medida, en la de pollo y ternera.
Además del goulash, los siguientes son algunos otros platos típicos de este país.
Kulajda
Es una sopa cremosa preparada a base de puré de patatas, setas y leche agria. Muy común en todo el país.
Kulajda
Knedlíky
Otro de los platos más típicos. Son bolas de harina hechas a base de patatas o pan rallado. Suelen servirse como acompañamiento, por ejemplo del goulash.
Koleno
Es uno de los platos más comunes sobre todo en Praga. Se trata de codillo de cerdo marinado en cerveza negra que se sirve con vegetales y chucrut. También se llama knukle en inglés.
Utopenec
Salchichas maceradas con pimiento y cebolla frita. Al igual que en Alemania, también en la República Checa son muy comunes.
Bramborák
Tortillas fritas hechas a base de patatas, huevos, harina, cebolla y otros ingredientes. Además se pueden servir como acompañamiento.
Bramborák
Šopský salát
Es ensalada de tomate, pepino, cebolla, pimiento y queso blanco.
Tlačenka
Es cabeza de jabalí con cebolla y pan.
Pražská šunka
Es el jamón de Praga .Una variedad de jamón relleno con nata batida.
Chocroute
Es col fermentada. Se suele servir como acompañamiento.
Kolache
Es un pastel relleno de compota de frutas.
Kolache
Vánočka
Es un pan tradicional similar al brioche que se prepara en Navidad.
Slivovice
Es una bebida alcohólica de zumo de ciruela.
Palačinky
Es un crepe que se rellena de helado, fruta asada o mermelada. Probablemente sea uno de los platos que más disfrutéis. ¡Está absolutamente delicioso!.
Palačinky