Gastronomía checa

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Debido a su cercanía, como en Austria y Hungría el plato más típico en la gastronomía checa es también el goulash. La base la constituye un estofado de carne con vegetales. En todo el ex Imperio Austrohúngaro se come este plato aunque con las variaciones características de cada zona. En la República Checa, la salsa es más espesa y se come acompañado de bolas de harina.

La gastronomía checa se basa por lo general en la carne de cerdo y, en menor medida, en la de pollo y ternera.

Además del goulash, los siguientes son algunos otros platos típicos de este país.

Kulajda

Es una sopa cremosa preparada a base de puré de patatas, setas y leche agria. Muy común en todo el país.

Kulajda

Knedlíky

Otro de los platos más típicos. Son bolas de harina hechas a base de patatas o pan rallado. Suelen servirse como acompañamiento, por ejemplo del goulash.

Koleno

Es uno de los platos más comunes sobre todo en Praga. Se trata de codillo de cerdo marinado en cerveza negra que se sirve con vegetales y chucrut. También se llama knukle en inglés.

Utopenec

Salchichas maceradas con pimiento y cebolla frita. Al igual que en Alemania, también en la República Checa son muy comunes.

Bramborák

Tortillas fritas hechas a base de patatas, huevos, harina, cebolla y otros ingredientes. Además se pueden servir como acompañamiento.

Bramborák

Šopský salát

Es ensalada de tomate, pepino, cebolla, pimiento y queso blanco.

Tlačenka

Es cabeza de jabalí con cebolla y pan.

Pražská šunka

Es el jamón de Praga .Una variedad de jamón relleno con nata batida.

Chocroute

Es col fermentada. Se suele servir como acompañamiento.

Kolache

Es un pastel relleno de compota de frutas.

Kolache

Vánočka

Es un pan tradicional similar al brioche que se prepara en Navidad.

Slivovice

Es una bebida alcohólica de zumo de ciruela.

Palačinky

Es un crepe que se rellena de helado, fruta asada o mermelada. Probablemente sea uno de los platos que más disfrutéis. ¡Está absolutamente delicioso!.

Palačinky

 

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